GÜNÜN ANADOLU ÇORBASI / ANATOLIAN SOUP OF THE DAY
SOĞUK VE SICAK BAŞLANGIÇLAR / COLD AND HOT STARTERS
HUMUS
Kıtır Pastırma, Karamelize Soğan, Çubuk Salatalık Turşusu, Erken Hasat Zeytinyağı
Crispy Pastrami - Caramelized Onions - Cucumber Pickles - Early Harvest Olive Oil
KURU CACIK
Meşe Talaşıyla Süslenmiş Ev Yapımı Süzme Yoğurt, Kuru İncir, Kuru Kayısı, Kabak Çekirdeği İçi, Nar Taneleri, Sarımsak İnfüzyon Karışık Yeşil Yağ
Homemade Strained Yoghurt Smoked with Oak Wood Shavings - Fresh and Dry Fruits - Pumpkin Seeds from Cappadocia - Garlic Infused Mixed Green Oil
TOPİK
Nohut ve Patatesle Hazırlanmış Püre, Tahin, Karamelize Soğan, Tarçın, Kuş Üzümü, Dolmalık İç Fıstık, Tatlı Toz Biber Yapı
Puree Prepared with Chickpeas and Potatoes - Tahini - Caramelized Onions - Cinnamon - Currants - Pine Nuts - Sweet Chili Powder Oil
GİRİT EZME / CHEESE SPREAD
Ezine Peyniri, Lor Peyniri, Taze Fesleğen, Antep Fıstığı, Erken Hasat Zeytinyağı
Ezine Cheese - Lor Cheese - Fresh Basil Leaves - Pistachio - Early Harvest Olive Oil
MÜTEBBEL
Ev Yapımı Vişne Reçeli, Kapari Turşusu, Kavrulmuş İç Fıstık, Erken Hasat Zeytinyağı
Homemade Cherry Jam - Capers Pickle - Roasted Pine Nuts - Early Harvest Olive Oil
MUHAMMARA
Bergama Tulum Peyniri, Meşe Balı, Antep Fıstığı, Erken Hasat Zeytinyağı
Bergama Tulum Cheese - Oak Honey - Pistachio - Early Harvest Olive Oil
ATOM
Ev Yapımı Süzme Yoğurt, Kurutulmuş Acı Biber
Homemade Strained Yoghurt - Dried Hot Red Pepper
PANCAR / BEET
Keçi Peyniri, Taze Otlar, Kavrulmuş Ceviz, Erken Hasat Zeytinyağı
Fresh Goat Cheese - Fresh Herbs - Roasted Walnuts - Early Harvest Olive Oil
ŞARKÜTERİ TABAĞI / CURED MEAT BOARD
Karabiberli Rozbif, Füme Antrikot, Pastırma, Lavantalı İncir Reçeli, Gevrek Zeytin
Roast Beef with Black Pepper - Smoked Entrecôte - Pastrami - Lavender Infused Fig Jam - Dehydrated Black Olives
ANADOLU’DAN PEYNİRLER / VARIOUS CHEESE FROM ANATOLIA
Bamya Turşusu, Kakuleli Kayısı Marmelatı, Ekşi Mayalı Ekmek Kıtırları
Pickled Okra - Cardamom Infused Apricot Marmalade - Crispy Sourdough Bread
TRIO DOLMA / TRIO STUFFED VEGETABLES
Baharatlı ve Kuş Üzümlü Kuru Patlıcan, Kuru Kabak ve Kuru Biber Dolma. Zerdeçallı Süzme Yoğurt Sos, Sarımsak İnfüzyon Karışık Yeşil Yağ
Stuffed Dried Eggplant - Dried Zucchini and Dried Green Peppers with Spices and Currants. Homemade Strained Yogurt Sauce with Turmeric - Garlic Infused Mixed Green Oil
YAPRAK SARMA / STUFFED GRAPE LEAVES
Geleneksel Tarzda Pirinç, Dolmalık İç Fıstık, Kuş Üzümü, Tarçınla Hazırlanan ve Vişne Sosuyla Sunulan Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Traditional Olive Oil Stuffed Grape Leaves Prepared with Rice - Pine Nuts - Currants - Cinnamon - Served with Cherry Sauce
KAPADOKYA PATATES / CAPPADOCIA POTATOES
İnce Doğranmış Lokal Patates, Ev Yapımı Süzme Yoğurt, Kurutulmuş Acı Biber
Finely Chopped Local Potatoes - Homemade Strained Yoghurt - Dried Hot Red Pepper
ÇITIR BÖREK / CRISPY PASTRY
Yerel Peynirler, Karışık Tohumlar, Kapadokya Üzüm Pekmezi
Crispy “BAKLAVA” Filo Dough - Local Cheeses - Various Seeds - Grape Molasses from Cappadocia
İÇLİ KÖFTE / ANATOLIAN KIBBEh
Ev Yapımı İsli Süzme Yoğurt, Taze Otlar, Tatlı Toz Biber Yağı
Smoked Homemade Strained Yoghurt - Fresh Herbs - Sweet Chili Powder Oil
KUZU CİĞER / LAMB LIVER
Tortilla, Narlı Maydanoz Salata, Mor Soğan Turşusu
Tortilla - Parsley Salad with Pomegranate - Purple Onion Pickle
SALATALAR / SALADS
KUZUKULAĞI SALATA / SORREL SALAD
Kiraz Domates, Salatalık, Portakal, Divle Obruk Peyniri, Erken Hasat Zeytinyağı, Kıtır Ekşi Mayalı Ekmek
Cherry Tomatoes - Cucumbers - Orange - Divle Obruk Cheese - Early Harvest Olive Oil - Crispy Sourdough Bread
ROKA SALATA / ARUGULA SALAD
Salatalık, Kiraz Domates, Mini Turp, Nar, Çörek Otlu Çömlek Peyniri, Erken Hasat Zeytinyağı, Kıtır Ekşi Mayalı Ekmek
Cucumber - Cherry Tomato - Mini Radish - Pomegranate - Pot Cheese with Black Seed - Early Harvest Olive Oil - Crispy Sourdough Bread
ŞEF SALATA / CHEF SALAD
Kuzukulağı, Roka, Lolorosso, Kiraz Domates, Ilık Keçi Peynir Dolgulu Hurma, Erken Hasat Zeytinyağı, Kıtır Ekşi Mayalı Ekmek
Sorrel - Arugula - Lolorosso - Cherry Tomatoes - Dates Stuffed with Warm Goat Cheese - Early Harvest Olive Oil - Crispy Sourdough Bread
ANA YEMEKLER / MAIN COURSES
TESTİ ( ÇÖMLEK ) KEBABI / POTTERY KEBAB
Fırında Testide Arpacık Soğan ve Sarımsakla Pişirilmiş Dana Eti. Arpa Şehriye ve Sebze Çeşnili Pirinç Pilavıyla
Oven Baked Beef Meat Pottery Kebab Cooked with Shallots and Garlic
FIRINDA DANA KABURGA / OVEN BAKED BEEF RIB
Taze Patates Püresi, Pekmezli Dana Jus, Sarımsak İnfüzyon Karışık Yeşil Yağ, Pırasa Çıtırı
Fresh Mashed Potato - Beef Jus with Grape Molasses - Garlic Infused Mixed Green Oil - Crispy Leek
TENCEREDEN KUZU İNCİK / LAMB SHANK COOKED IN COOKWARE
Kremalı Firik Bulguru, Mürdüm Eriği ve Kırmızı Şaraplı Kuzu Jus, Erken Hasat Antep Fıstığı
Creamy Firik Bulgur - Damson Plum and Red Wine Lamb Jus - Early Harvest Pistachios
TENCEREDEN DANA YANAK / BEEF CHEEK COOKED IN COOKWARE
Kuru İncirli ve Portakal Kabuklu Patlıcan Beğendi, Kök Sebzeli ve Kırmızı Şaraplı Dana Jus, Soğan Çıtırı
Eggplant Puree “Patlıcan Beğendi” with Dried Fig and Orange Peel - Beef Jus with Root Vegetables and Red Wine - Crispy Onion
IZGARA KUZU PİRZOLA / GRILLED LAMB CHOPS
Fırınlanmış Mini Patates, Sotelenmiş Karışık Sebze Garnitür
Baked Mini Potatoes - Sauteed Mixed Vegetables Garnish
IZGARA KASAP KÖFTE / GRILLED MEAT BALLS
Tortilla Bread - Burnt Yoghurt - Woodfired Veggie “Ezme” - Brown Butter - Potato Crisp
FIRINDA TAVUK BUT / OVEN BAKED CHICKEN LEG
Kuru Kayısılı Siyah Pirinç, Mantarlı Tavuk Jus
Black Rice with Dried Apricots - Chicken Jus with Mushrooms
TAVADA KILIÇ BALIĞI / SWORD FISH COOKED IN PAN
Mevsim Yeşillikli ve Narlı Kuskus Salata, Muskatlı Mini Patates, Narenciye Sos, Çıtır Kereviz Yaprakları
Couscous Salad with Seasonal Greens and Pomegranate - Muscat Mini Potatoes - Citrus Sauce - Crispy Celery Leaves
MANTI
Geleneksel Kıyma İç Harcıyla Hazırlanmış Mantı. Ev Yapımı Süzme Yoğurt, Salçalı Domates Sos, Tatlı Toz Biber Yağı, Sarımsak İnfüzyon Nane Yağı
Anatolia Type Dumplings Prepared with Ground Beef - Homemade Strained Yoghurt - Mix Tomato and Tomato Paste Sauce - Sweet Chili Powder Oil - Garlic Infused Mixed Green Oil
ERİŞTE
Karides - İç Midye - Sarımsaklı Domates Sos
Homemade Noodle from Anatolia - Shrimp - Mussel - Tomato Sauce with Garlic
STEAK SELEKSİYON / STEAK SELECTION
DALLAS STEAK
Kuru Dinlendirilmiş Dana Antrikot, Patates Pave, Izgara Kuşkonmaz, Deniz Tuzu
Dry-Aged Beef Entrecote - Potato Pave - Grilled Asparagus - Sea Salt
OTTOMAN STEAK
Kuru Dinlendirilmiş Dana Pirzola, Patates Pave, Izgara Kuşkonmaz, Deniz Tuzu
Dry-Aged Beef Chop - Potato Pave - Grilled Asparagus - Sea Salt
TÜTSÜLÜ RIB EYE STEAK / SMOKED RIB EYE STEAK
Kuru Dinlendirilmiş Kemiksiz Dana Pirzola, Patates Pave, Izgara Kuşkonmaz, Deniz Tuzu
Dry-Aged Boneless Beef Chop - Potato Pave - Grilled Asparagus - Sea Salt
GOLD STEAK
Kuru Dinlendirilmiş Altın Yaprakla Kaplanmış Dana Pirzola, Patates Pave, Izgara Kuşkonmaz, Deniz Tuzu
Dry-Aged Beef Chop Covered with Gold Leaves - Potato Pave - Grilled Asparagus - Sea Salt
ŞEF SPESİYAL / CHEF SPECIAL (2 KİŞİLİK / FOR 2 PERSON)
Lav Tavada Tereyağla Pişirilmiş Bonfile, Patates Pave, Izgara Kuşkonmaz, Deniz Tuzu
Beef Tenderloin Cooked with Butter in a Lava Pan - Potato Pave - Grilled Asparagus - Sea Salt
BURGER / BURGERS
ŞEF BURGER / CHEF BURGER
160 Gram Dana Kaburgadan Hazırlanmış Köfte, Çedar Peyniri, Füme Antrikot, Izgara İstiridye Mantarı, Karamelize Soğan, Kapadokya Patates
160 Grams Beef Rib Meatball - Cheddar Cheese - Smoked Entrecote - Grilled Oyster Mushrooms - Caramelized Onions - Finely Chopped Local Potatoes
STEAK BURGER
160 Gram Dana Kaburgadan Hazırlanmış Köfte, Bonfile Parçaları, Çedar Peyniri, Füme Antrikot, Karamelize Soğan, Kapadokya Patates
160 Grams Beef Rib Meatballs - Beef Tenderloin Pieces - Cheddar Cheese - Smoked Entrecote - Caramelized Onions - Finely Chopped Local Potatoes
ÇOCUKLAR İÇİN / FOR KIDS
IZGARA KÖFTE / GRILLED MEATBALLS
Az Baharatlı Izgara Köfte, Kapadokya Patates, Soslar
Less Spicy Grilled Meatballs - Finely Chopped Local Potatoes - Sauces
ÇITIR TAVUK / CRISPY CHICKEN
Kızartılmış Çıtır Tavuk Parçaları, Kapadokya Patates, Soslar
Crispy Chicken Pieces - Finely Chopped Local Potatoes - Sauces
TATLILAR / DESSERTS
SÜTLAÇ
Kumkuat Reçeli, Kavrulmuş Kırık Fındık
Traditional Turkish Dessert Prepared with Milk and Rice - Kumquat Jam - Roasted Hazelnut
ŞARAPTA POŞE ARMUT / RED WINE POACHED PEAR
Ev Yapımı Vanilya Dondurma, Kavrulmuş Antep Fıstık
Homemade Vanilla Ice Cream - Roasted Pistachio - Sweet Red Wine Sauce
KADAYIF DOLMA / STUFFED KADAYIF DESSERT
Antep Fıstığı, Biberiyeli Çikolata Sos, Karadut Sorbe
Pistachio - Chocolate Sauce with Rosemary - Black Mulberry Sorbet
ÇİKOLATALI SUFLE / CHOCOLATE SOUFFLE
KOKTEYLLER / COCKTAILS
GIN & TONIC
(CİN, TONİK, SODA, SALATALIK, MİSKET LİMON)
(GIN, TONIC, MINERAL WATER, CUCUMBER, LIMES)
MOJITO
(BACARDI RUM, NANE, ESMER ŞEKER, MİSKET LİMON, SODA)
(BACARDI RUM, MINT, BROWN SUGAR, LIMES, MINERAL WATER)
MARGARITA
(OLMECA TEKİLA, PORTAKAL LİKÖRÜ, MİSKET LİMON SUYU, TUZ)
(OLMECA TEQUILA, ORANGE LIQUEUR, LIME JUICE, SALT)
NEGRONI
(CİN, İTALYAN BİTTERİ, TATLI VERMUT, SODA, PORTAKAL KABUĞU)
(GIN, ITALIAN BITTERS, SWEET VERMOUTH, MINERAL WATER, ORANGE PEEL)
SIDECAR
(MARTELL KONYAK, PORTAKAL LİKÖRÜ, PORTAKAL KABUĞU, ŞEKER ŞURUBU, LİMON SUYU)
(MARTELL COGNAC, ORANGE LIQUEUR, ORANGE PEEL, SUGAR SYRUP, LEMON JUICE)
APEROL SPRITZ
(APEROL, PROSECCO ŞAMPANYA, SODA, PORTAKAL)
(APEROL, PROSECCO CHAMPAGNE, MINERAL WATER, ORANGE)
BLACKBERRY GIN
(CİN, BÖĞÜRTLEN, TONİK, LİMON KABUĞU, LİMON SUYU, ŞEKER ŞURUBU)
(GIN, BLACKBERRY, TONIC, LEMON PEEL, LEMON JUICE, SUGAR SYRUP)
STEAKHOUSE PINK PATION
(PEMBE CİN, BEYAZ ÜZÜM, NAR, PUDRA ŞEKERİ, MİSKET LİMON SUYU)
(PINK GIN, WHITE GRAPE, POMEGRANATE, POWDER SUGAR, LIME JUICE)
PINA COLADA
(BEYAZ RUM, MALIBU, ANANAS SUYU, ANANAS PÜRESİ, HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTÜ)
(WHITE RUM, MALIBU, PINEAPPLE JUICE, PINEAPPLE MASHED, COCONUT MILK)
PITCHER SANGRIA (RED OR ROSE)
(BEYAZ YA DA PEMBE ŞARAP, CİN, YEŞİL ELMA, ARMUT, ŞEFTALİ, PORTAKAL, ÇİLEK)
(WHITE OR ROSE WINE, GIN, GREEN APPLE, PEAR, PEACH, ORANGE, STRAWBERRY)
KADEH ŞARAPLAR / WINE BY THE GLASS
BEYAZ ŞARAP / GLASS OF WHITE WINE
ROZE ŞARAP / GLASS OF ROSE WINE
KIRMIZI ŞARAP / GLASS OF RED WINE
BİRA / BEER
EFES 50CL
TUBORG 50CL
CARSBERG 50CL
CORONA 33CL
BOMONTI 50CL
MILLER 33CL
RAKI ÇEŞİTLERİ / TURKISH RAKI
YENİ RAKI (TEK)
YENİ RAKI (DUBLE)
EFE GOLD 20CL
TEKİRDAĞ ALTINSERİ 20CL
BEYLERBEYİ 20CL
YENİ RAKI 20CL
YENİ RAKI YENİ SERİ 35CL
TEKİRDAĞ ALTINSERİ 35CL
EFE GOLD 35CL
BEYLERBEYİ 35CL
YENİ RAKI YENİ SERİ 70CL
TEKİRDAĞ ALTINSERİ 70CL
EFE GOLD 70CL
BEYLERBEYİ 70CL
VOTKA / VODKA
SMIRNOFF 5CL 35CL 70CL
ABSOLUT 5CL 35CL 70CL
ISTANBLUE 5CL 35CL 70CL
GILBEYS 5CL 35CL 70CL
RUM
SANTERO 3 ANOS 5CL
CAPTAN MORGAN WHITE 5CL
BACARDI WHITE 5CL
PAUL VIRGINI 5CL
HAVANA CLUB 3 ANOS 5CL
CİN / GIN
GORDONS DRY 5CL 35CL 70CL
GORDONS PINK 5CL 35CL 70CL
BEEFATHER (5CL / 35CL / 70CL)
HENDRICKS 5CL 70CL
TENQUERAY TEN 5CL 70CL
TEKİLA / TEQUILAS
OLMECA BLANCO 5CL
EL-TORO 5CL
KONYAK / COGNAC
MARTELL V.S 5CL
MARTELL V.S.O.P 5CL
REMY MARTIN 5CL
APERATIF / APERATIVE DRINKS
CAMPARI 5CL
MARTINI DRY / BIANCO / ROSSO 5CL
WHISKEY (BLENDED)
JAMESON (IRISH) 5CL
CHIVAS REGAL (12Y.O) 5CL 35CL 70CL
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 5CL 35CL 70CL
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK 5CL
JOHNNIE WALKER GOLD RESERVE 5CL
JOHNNIE WALKER GREEN LABEL 5CL
CHIVAS REGAL (18Y.O) 5CL
SCOTCH BLUE 5CL 35CL 70CL
WHISKEY (SINGLE MALT)
GLEN SCOTIA 5CL
ABERLOUR 5CL
LAGAVULIN (8Y.O) 5CL
CARDHU GOLD RESERVE 5CL
COAL ILA (12Y.O) 5CL
SINGLETON (15Y.O) 5CL
MORTLACH (12Y.O) 5CL
MORTLACH (16Y.O) 5CL
WHISKEY (BOURBON / TENNESSEE)
JIM BEAM 5CL 35CL 70CL
JACK DANIELS 5CL 35CL 70CL
LİKÖRLER / LIQUEURS
KAHLUA
(KAHVE LİKÖRÜ / COFFEE LIQUEUR)
JAGERMEISTER
(BİTKİ LİKÖRÜ / PLANT LIQUEUR)
MALIBU
(HİNDİSTAN CEVİZİ LİKÖRÜ / COCONUT LIQUEUR)
SAFARI
(TROPİKAL MEYVE LİKÖRÜ / TROPICAL FRUIT LIQUEUR)
ABSINTHE
(PELİN BİTKİSİ, YEŞİL ANASON / KNOWN AS THE CZECH RAKİ)
LUXARDO
SHERIDAN’S
(KAHVE VE VANİLYA KREMASI / COFFEE AND VANILLA CREAM)
BAILEYS
(İRLANDA VİSKİSİ, SÜT, KAHVE LİKÖRÜ / IRISH WHISKEY, MILK, COFFEE LIQUEUR)
SOUTHERN COMFORT
(VİSKİ LİKÖRÜ / WHISKEY LIQUEUR)